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俗名，但是实际上是不“保险”的，众多的事故表明的自燃性、性、遇水或酸的性质，以及其水溶液的不稳定等性质决定了它的危险性，一旦发生意外，其火灾危险性是巨大的。
遇水或遇酸性
遇湿物品是指遇水或受潮时，发生剧烈化学反应，放出大量的气体和热量的物品，有些不需要明火，即能燃烧或爆掉。通常分为两级：一级遇湿物品和二级遇湿物品。 依据GB6844-86《危险货物分类与品名编号》属于一级遇湿物品，遇水后发生化学反应，反应剧烈，产生可燃气体和，并放出大量的热。其反应方程式为：2Na2S2O4+2H2O+O2=4NaHSO3，产物进一步反应生成和。 由于其成分中的硫属于中间价态，化学性质不稳定，表现出很强的还原性，遇到氧化性强的酸类，例如：硫酸、、硝酸、磷酸等强酸，两者就会发生氧化还原反应，反应剧烈，放出大量的热和有毒物质。其反应方程式为：2Na2S2O4+4HCl=2H2S2O4+4NaCl
生成的连二硫酸很不稳定，快速发生分解反应,产物中有大量的有毒气体，反应方程式为：2H2S2O4=S+2H2O+3SO2↑
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摘要：
根据规定，培育豆芽是禁止使用任何添加剂的。
而“”，也不能用于蔬菜加工。据了解，“”（连二亚硫酸钠），又称低亚硫酸钠或次亚硫酸钠，在印染工业中可用作还原剂。此外，还可以作为食品添加剂，主要用于蜜饯、干果等的漂白和保鲜，但使用有严格限制要求，包装标志内容就必须包括生产厂名、使用范围、使用量等14项必须标注内容。食品加工企业或个人不得擅自扩大使用范围、超过使用量。其所允许范围并不包括豆芽这类蔬菜加工。
一名同行称，“”具有kang氧化、漂白作用，泡“”的豆芽不但防腐，还有“美白”效果，卖相好，市面上一些白白胖胖的豆芽，就可能是加了“”，提醒市民细心辨认。
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相信大家对并不陌生，而虽然俗名很简单，但是其也是一种化学试剂，今天，我们就随小编一起来了解一下制取的方法吧！
制取的方法：
1．锌粉法
在35～45℃下SO2与锌粉一水悬浮液反应生成连二亚硫酸锌，反应终点PH值为3.0～3.5；然后加入到18%的碳酸钠(或氢氧化钠)溶液中，在28～35℃下反应生成和氢氧化锌悬浮液。反应如下：
2SO2+ZnS2O4[NaOH]→Na2S2O4+Zn(OH)2↓
反应物经压滤除去氢氧化锌沉淀(回收制氧化锌)后，往滤液中加入氯化钠，并冷却至20℃，使结晶析出，滤出晶体后用酒精脱水干燥即得产品。
2．甲酸钠法
在不锈钢反应釜中先加入一定量的甲酸钠溶液，并用溶液中和至微酸性；然后在70℃下，同时加入溶液(含SO2约260g/L)和碱溶液(含氢氧化钠约170g/L)，控制加料速度以使温度不超过83℃。反应中析出，滤出晶体后，经洗涤、重结晶、分离、干燥，即得成品。
2HCOONa+4SO2+Na2CO3→2NaS2O4+H2O+2CO2↑
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